丹棱：野生青草饲养生猪制腊肉供不应求 |
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近日，丹棱县顺龙乡“龙利福”土特产经营部的经理廖玉良十分高兴，来自西安的姜老板以每斤17元的好价钱，一次向他订购了2吨老腊肉，不仅让他做成了一笔大生意，还让“龙秀牌”生态老腊肉摆进了大城市的超市。
以前生态猪儿卖不上价
丹棱县顺龙乡农民用自家地里种出的玉米、红苕和山上的野生青草饲养生猪，生长周期要比饲料喂养的猪长一倍，相应的肉质也好许多。
然而，顺龙乡高品质的优质生态猪并没有带来高收益。村民养出的猪，花钱雇车拉到山下卖毛猪，除去车费，甚至要比其它交通便利的地方养猪每头少收入二三十元。经济效益不明显，农户养殖热情并不高，全乡每年仅出栏9000多头，人平不及1头。
现在深加工提高附加值
如何发挥资源优势，让养猪成为顺龙乡农民增收致富的一个有效手段，成为摆在顺龙乡领导面前的一个课题。
经过调查研究，乡党委政府决定采用公司加农户的方式，把生态老腊肉开发出来。乡党委政府成立了生态农产品开发领导小组以及“龙利福”土特产经营部，确定了专人负责。经营部在乡党委政府的帮助下，请专业公司设计印刷了漂亮的包装，修建了加工房，购回了真空包装机等设备，正式把祖祖辈辈只供自食的老腊肉变成商品。
为了打响品牌，经营部十分重视生态老腊肉的质量，他们用食盐将精选优质肉料腌制后，让山风自然将肉晾干，然后把腌制好的肉放进炕房用锯末、新鲜柏树枝薰制15天。这样加工而成的老腊肉农家风味十足，色泽金黄，香而不腻。
让村民没有想到的是，加工出来的第一批产品一面市，立即受到消费者的欢迎，产品供不应求。此后，各地客商纷纷慕名而来，有些大客户一订就是几吨，产品远销上海、西安等地。
廖玉良算了一笔账，普通的腊肉，一般就每斤10元左右，而通过精加工和品牌包装，每件4斤的礼品套装，可以卖70元，每斤升值5到6元，经济效益十分明显。
经营部以高于市场价约10%向农户收购白条肉，农户不仅在家门口就可以把猪卖掉，还能够多卖六七十元，每头猪净利润在150元以上。
发展建基地保原料供应
面对老腊肉良好的销售势头，要保证产品质量、保证优质原料的供应，就必须采用标准化无公害方式生产。经营部已经申请注册股份公司，并着手建立养殖基地，准备在幸福、杨林、虎皮、高梯4个村发展基础养殖户500户，通过下订单，由公司和农户签订购销合同，县畜牧局专业技术支持，统一提供饲料，统一饲喂方法、统一防疫、统一收购。
顺龙乡畜牧站的站长杨春文给笔者打起小算盘，基础养殖户按一年出栏生猪10头计算，可以形成5000头规模，到时，做腊肉不愁没原料了。（徐卫斌）
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| 责任编辑： 整理时间：2007-1-22 9:53:22 |
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